Siete destacados chefs colombianos fueron galardonados en la reciente edición de los premios The Best Chef Awards 2024, celebrada en Dubái. Estos premios reconocen la élite de la gastronomía mundial y han introducido nuevas categorías en su formato.
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Chefs colombianos galardonados
- Leonor Espinosa – Restaurante Leo
- Álvaro Clavijo – Restaurante El Chato
- Jaime Rodríguez – Restaurante Celele (Cartagena)
- Juan Manuel Barrientos – Restaurante El Cielo (Miami)
- Natalia Cocoma – Restaurante Oda
- Luz Dary Cogollo – Casa Mama Luz (Bogotá)
- Catalina Vélez – Restaurante Domingo (Cali)
Innovación y sostenibilidad en la cocina
Todos los chefs premiados destacan por su enfoque en la investigación gastronómica, la sostenibilidad y el uso de ingredientes locales. Este compromiso con la innovación y la tradición ha sido clave para su reconocimiento.
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Categorías de los premios
Los premios se dividieron en tres categorías:
- Tres Cuchillos (Three Knives): Reconoce la maestría culinaria más alta.
- Dos Cuchillos (Two Knives): Premia experiencias de clase mundial.
- Un Cuchillo (One Knife): Destaca contribuciones significativas al sector.
Destacados colombianos en las categorías
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En la categoría Three Knives, los chefs Leonor Espinosa, Jaime Rodríguez y Álvaro Clavijo fueron reconocidos por su excelencia culinaria. Jaime Rodríguez también recibió el premio Terroir por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de productos locales.
En la categoría One Knife, Juan Manuel Barrientos fue premiado por su trabajo en el restaurante El Cielo en Miami, siendo uno de los pocos colombianos con una estrella Michelin. Catalina Vélez, Luz Dary Cogollo y Natalia Cocoma también fueron reconocidas por sus contribuciones a la gastronomía.
Historia de los premios
Los premios The Best Chef fueron creados en 2015 por Joanna Slusarczyk y Cristian Gadau, con el objetivo de destacar el talento en la gastronomía mundial, valorando la creatividad, innovación y sostenibilidad.
Para más información, visita: The Best Chef Awards
